Le crumble est un dessert qui a tout pour plaire : il est rapide à préparer, terriblement gourmand, et incarne le réconfort à l’état pur. Le contraste entre le croustillant de la pâte et le fondant des fruits rouges juteux en fait une expérience gustative irrésistible. Voici une recette simple et inratable pour un crumble aux fruits rouges qui ravira toutes les papilles.
Recette crumble aux fruits rouges
Le crumble est un dessert qui a tout pour plaire : il est rapide à préparer, terriblement gourmand, et incarne le réconfort à l’état pur.
Ingrédients
Pour la garniture :
- 400 g de fruits rouges framboises, myrtilles, mûres, fraises coupées
- 3 c. à soupe de sucre ou miel
Pour la pâte à crumble :
- 75 g de farine
- 50 g de cassonade
- 30 g de poudre d’amande
- 60 g de beurre froid coupé en dés
- 1 pincée de sel
Instructions
Préparer les fruits :
- Mélangez les fruits rouges avec le sucre.
- Étalez les fruits dans un plat à gratin.
Préparer la pâte à crumble :
- Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d’amande, la cassonade et le sel.
- Ajoutez le beurre froid coupé en dés et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Assembler et cuire :
- Parsemez la pâte à crumble sur les fruits rouges.
- Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Astuces : Les fruits rouges rendent davantage de jus à la cuisson. Pour éviter un crumble trop liquide, vous pouvez incorporer environ 1 c. à café de maïzena afin d’absorber l’excès de liquide.
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