Envie d’un plat rapide, familial et plein de saveurs ? Les spaghetti à la sauce tomate et viande font partie des grands classiques qui plaisent à tous les coups.
Simple à préparer et généreuse, cette recette est parfaite pour les soirs de semaine comme pour les repas conviviaux.
La sauce tomate, ingrédient phare, ne se contente pas de relever le goût du plat : elle est également source de lycopène, un antioxydant aux nombreux bienfaits.
Le spaghetti bolognaise est un plat emblématique de Bologne, en Italie. Si la version traditionnelle demande du temps, je vous propose ici une recette revisitée, tout aussi savoureuse, mais simple à réaliser au quotidien. C’est la solution parfaite pour un dîner qui régale toute la famille et réchauffe les cœurs !
Pour en savoir plus sur l’histoire de la sauce bolognaise, c’est passionnant !
La meilleure recette de spaghettis bolognaise
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 carotte moyenne râpée
- 200 g de viande de bœuf hachée
- 400 g de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de thym herbes de Provence
- Sel et poivre noir
- 400 g de spaghettis
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon, la carotte et l’ail. Faites-les revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez la viande hachée dans la casserole. Faites-la cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement pour qu’elle soit bien dorée.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, la feuille de laurier, l’herbe de Provence et le thym.
- Mélangez bien et ajoutez un petit verre d’eau pour obtenir la bonne consistance.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement pendant au moins 10 minutes.
- Pendant que la sauce mijote, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet.
- Égouttez les spaghettis et servez-les immédiatement, avec la sauce bolognaise par-dessus.
Si vous aimez les plats de pâtes, ne manquez pas la recette de spaghetti à la sauce tomate.
Buon appetito et à très vite pour de nouvelles aventures gourmandes !