Vous rêvez de frites croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, mais sans les inconvénients de la friture ? La solution est simple et savoureuse : les frites maison au four ! Moins grasses, plus saines et tout aussi délicieuses, elles sont l’alternative parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser. Suivez notre guide pas à pas pour réussir à coup sûr ces frites dignes d’un grand restaurant, directement dans votre cuisine.
Frites maison au four : la recette croustillante sans friture
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme.
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou autre huile végétale tournesol, colza.
- Sel et poivre.
- Épices ou herbes paprika, ail en poudre, thym, origan (facultatif).
- Une plaque de cuisson.
- Du papier sulfurisé.
Instructions
- Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en bâtonnets . Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes pour les précuire.
- Égouttez les frites et séchez-les très soigneusement avec un torchon propre. Cette étape est cruciale pour le croustillant !
- Dans un grand saladier, mélangez les frites sèches avec l'huile, et les épices.
- Préchauffez votre four à 230°C. Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 25 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent de manière uniforme.
Notes
Ces frites maison au four, saines et savoureuses, sont l’accompagnement idéal pour tous vos plats, qu’il s’agisse d’une viande grillée, d’un poisson ou d’un burger. Prêtes à l’emploi et surtout, délicieusement croustillantes, elles régaleront à coup sûr toute la famille !
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