La purée de pommes de terre est un grand classique de la cuisine familiale. Crémeuse et onctueuse, elle accompagne parfaitement les viandes, volailles ou poissons.
Purée de pommes de terre maison
La purée de pommes de terre est un grand classique de la cuisine familiale.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 50 g de beurre
- 15 cl de lait chaud
- Sel poivre
- Optionnel une pincée de muscade
Instructions
- Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire dans de l’eau bouillante salée environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égoutter puis écraser à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
- Incorporer le beurre puis ajouter le lait chaud progressivement jusqu’à obtenir une purée crémeuse.
- Assaisonner avec sel, poivre et muscade.
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