Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire dans de l’eau bouillante salée environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Égoutter puis écraser à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.

Incorporer le beurre puis ajouter le lait chaud progressivement jusqu’à obtenir une purée crémeuse.

Assaisonner avec sel, poivre et muscade.