Le tiramisu, emblème de la cuisine italienne, séduit par sa simplicité et son raffinement. Ce dessert facile à préparer allie le moelleux des biscuits imbibés à l’onctuosité d’une crème mascarpone légèrement chocolatée. Voici une recette incontournable pour impressionner vos convives avec un dessert gourmand et élégant.
Le mot « tiramisu » vient de l’italien « remonte-moi le moral ». Pour en savoir plus sur son histoire, découvre l’article dédié sur Wikipedia
Tiramisu : Recette Facile
Ingrédients
- 500 g Mascarpone
- 30 Biscuits à la cuillère
- 60 g Sucre
- 4 Oeufs
- 20 cl de café fort (froid)
- 3 c. à soupe Cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café Arôme vanille
Instructions
- Fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute le mascarpone et l’extrait de vanille, puis fouette jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Monte les blancs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la préparation.
- Trempe rapidement les biscuits dans le café froid (1 seconde de chaque côté).
- Dans un plat (20×20 cm environ) ou en verrines : dispose une couche de biscuits, puis une couche de crème.
- Répète l’opération et termine par une couche de crème.
- Couvre et place au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Juste avant de servir, saupoudre de cacao en poudre non sucré à l’aide d’un tamis fin.
Conseils
Conserver le tiramisu couvert dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Cela préservera sa texture moelleuse et ses parfums riches jusqu’à 2-3 jours. Éviter la congélation : Ce dessert, avec ses couches crémeuses, ne supporte pas bien le froid extrême, au risque de séparer les crèmes.
Cette recette de tiramisu, à la fois simple et délicieuse, est parfaite pour toutes les occasions. N’hésitez pas à laisser parler votre créativité et à expérimenter d’autres saveurs pour sublimer vos desserts !