Les beignets de mil, appelés aussi Froufrou, sont une spécialité incontournable de la cuisine de rue en Afrique de l’Ouest, notamment au Mali. Moelleux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur, ils sont réalisés à base de farine de mil, de bouillie de riz et d’un soupçon de blé pour la légèreté. Ces petites douceurs frites sont souvent dégustées au petit-déjeuner, en collation ou accompagnées d’une soupe chaude. Le Froufrou incarne la convivialité, les souvenirs d’enfance et les moments partagés autour d’un bol fumant. Si vous êtes curieux de découvrir de nouvelles saveurs africaines, cette recette simple et authentique vous emmènera en voyage dès la première bouchée.