La marinade maison, aussi appelée marinade passe-partout, est un véritable allié en cuisine ! Que ce soit pour parfumer vos poissons, viandes, volailles ou même certains légumes, cette préparation simple, naturelle et pleine de goût transforme n’importe quel plat du quotidien en une explosion de saveurs.
âś… Pourquoi faire sa propre marinade ?
Faire sa marinade à la maison présente plusieurs avantages :
- 100 % naturelle : pas de conservateurs, ni d’additifs.
- Personnalisable : vous ajustez les ingrédients selon vos goûts.
- Économique : avec peu d’ingrédients, on obtient un résultat bluffant.
- Gain de temps : préparée en avance et conservée au frais, elle est toujours prête à l’emploi.
🥣 La recette de la marinade verte maison
Voici une recette simple, rapide et efficace que vous pouvez réaliser en quelques minutes :
Ingrédients :
- Condiments verts (poivrons, piments doux, herbes fraîches comme le persil ou la coriandre)
- Un peu d’oignon
- Ail
- Poivre
🌀 Il suffit de mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez ajouter un filet d’huile végétale pour une texture plus onctueuse.
🍗 Comment l’utiliser ?
Pour les viandes et volailles : laissez mariner pendant 1 Ă 2 heures (ou toute une nuit pour plus de saveur).
Pour les poissons : 30 minutes suffisent, surtout pour les poissons délicats.
En cuisson ou en finition : ajoutez-en une cuillère dans vos sauces, vos soupes ou même vos plats mijotés pour un petit coup de peps !
🧊 Astuce de conservation
Versez la marinade dans un bocal stérilisé ou dans un bac à glaçons. Vous pourrez ainsi décongeler une portion à la fois selon vos besoins.
đź’ˇ Le petit plus
Vous pouvez décliner cette marinade en version piquante, citronnée ou épicée selon vos envies. C’est une base que vous pouvez personnaliser à l’infini.
Saviez-vous que le persil regorge de vitamines ?
Avec cette marinade maison, vos plats auront toujours une touche unique et savoureuse. À vos mixeurs, prêts ? Mariner ! 🌱
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