Œufs aux Épinards et Champignons au Four
Envie d’un plat simple, sain et réconfortant ? Ces œufs aux épinards et champignons au four sont parfaits pour un repas léger mais nourrissant.
Ingrédients
- 200 g d’épinards frais ou surgelés
- 150 g de champignons de Paris tranchés
- 1 oignon moyen haché
- 6 œufs
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180–200°C.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile ou de beurre puis faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter les champignons tranchés et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajouter ensuite les épinards hachés, mélanger et laisser cuire quelques minutes pour qu’ils rendent leur eau.
- Assaisonner le mélange de sel et de poivre.
- Beurrer un plat allant au four, puis verser toute la préparation champignons–oignons–épinards dans le fond du plat.
- Casser les œufs directement sur le dessus du mélange (sans mélanger).Assaisonner les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
- Enfourner 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits selon votre goût.