Envie d’un plat simple, sain et réconfortant ? Ces œufs aux épinards et champignons au four sont parfaits pour un repas léger mais nourrissant. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner sans tracas, cette recette minimaliste vous permet de savourer des légumes frais et des œufs parfaitement cuits avec un minimum d’effort. En moins de 30 minutes, vous passerez de la poêle à la table !
Œufs aux Épinards et Champignons au Four
Envie d’un plat simple, sain et réconfortant ? Ces œufs aux épinards et champignons au four sont parfaits pour un repas léger mais nourrissant.
Ingrédients
- 200 g d’épinards frais ou surgelés
- 150 g de champignons de Paris tranchés
- 1 oignon moyen haché
- 6 œufs
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180–200°C.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile ou de beurre puis faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter les champignons tranchés et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajouter ensuite les épinards hachés, mélanger et laisser cuire quelques minutes pour qu’ils rendent leur eau.
- Assaisonner le mélange de sel et de poivre.
- Beurrer un plat allant au four, puis verser toute la préparation champignons–oignons–épinards dans le fond du plat.
- Casser les œufs directement sur le dessus du mélange (sans mélanger).Assaisonner les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
- Enfourner 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits selon votre goût.
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