Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Réservez.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Dans une casserole, délayez la Maïzena avec le lait, la crème liquide et le cacao en poudre. Remuez pour éviter les grumeaux, puis portez doucement à ébullition.

Versez le liquide chaud sur le mélange œufs-sucre en fouettant énergiquement pour éviter la coagulation. Reversez ensuite le tout dans la casserole.

Faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe. Ajoutez alors le chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Versez la crème dans des verrines ou des ramequins. Laissez tiédir puis placez au frais pendant au moins 1 heure.

Juste avant de servir, décorez chaque verrine de quelques framboises fraîches et de copeaux de chocolat.