Les nems à la viande hachée sont une version simple et savoureuse des célèbres rouleaux vietnamiens. Croustillants à l’extérieur et garnis d’une farce juteuse, ils sont parfaits pour une entrée, un apéritif ou même un plat principal accompagné d’une salade.
Recette des Nems à la Viande Hachée
Des nems faits maison, croustillants et savoureux, à déguster en famille ou entre amis !
Ingrédients
Pour la farce :
- 300 g de viande hachée
- 100 g de vermicelles de riz
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 carotte râpée
- Sel poivre
Pour les nems :
- 20 galettes de riz
- Eau tiède
- Huile de friture
Instructions
- Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la farce.
- Remplissez un grand plat d’eau tiède.
- Trempez une galette de riz dans l’eau pendant quelques secondes, juste le temps de la ramollir.
- Déposez la galette sur un torchon propre et sec.
- Déposez une cuillère à soupe de farce au centre de la galette.
- Repliez les bords de la galette sur la farce, puis roulez la galette pour former un nem.
- Répétez l’opération avec les autres galettes et la farce.
- Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle ou une friteuse.
- Plongez les nems dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez les nems sur du papier absorbant.
- Servez vos nems à la viande hachée avec une sauce maison (mélange de nuoc-mâm, citron, sucre, piment et eau) ou une salade croquante.
À lire aussi :