Saumon poêlé à l'ail et au beurre : le plat rapide ultra-gourmand
Découvrez comment préparer un saumon Saumon poêlé à l'ail et au beurre. Une recette facile et rapide, idéale pour un dîner élégant et savoureux qui ne prend que quelques minutes à préparer.
Ingrédients
- Saumon : 2 pavés de saumon environ 150 g chacun
- Pommes de terre : 500 g de pommes de terre grenailles
- Ail : 2 gousses d'ail
- Beurre : 20 g environ 2 cuillères à soupe
- Huile : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Assaisonnement : Sel poivre, et une poignée d'herbes fraîches (persil, aneth ou ciboulette)
- Facultatif : 1 citron pour le service
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez les pommes de terre grenailles.
- Dans un plat allant au four, mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez le saumon. Salez et poivrez les pavés des deux côtés. Séchez bien la peau avec du papier absorbant.
- Dans une poêle à feu moyen-vif, faites fondre la moitié du beurre avec un peu d'huile.
- Une fois la poêle bien chaude, déposez les pavés de saumon côté peau. Laissez cuire 4 à 5 minutes, sans les toucher, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.
- Retournez les pavés de saumon. Ajoutez l'ail haché et le reste du beurre. Baissez le feu et arrosez le saumon avec le beurre fondu pendant 1 à 2 minutes.
- Sortez les pommes de terre du four.
- Servez le saumon avec les pommes de terre grenailles. Vous pouvez garnir de persil frais et d'une tranche de citron.