Ragoût de Bœuf aux Légumes
Le ragoût de bœuf aux légumes est un plat réconfortant, savoureux et facile à préparer. Idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille, ce ragoût se prépare en quelques étapes simples et promet des saveurs riches et généreuses.
Ingrédients
- 600 g de bœuf en gros cubes
- 2 gros oignons hachés
- 4 gousses d’ail hachées
- 1,5 c. à soupe de sauce tomate
- 1 feuille de laurier
- 4 pommes de terre coupées
- 2 grosses carottes coupées
- 1,2 L d’eau
- 1 c. à soupe de paprika
- ½ c. à café de poivre noir
- ½ c. à café de thym
- Sel au goût
- 3 c. à soupe d’huile
Instructions
- Chauffer l’huile dans une grande marmite ou cocotte.
- Dorer le bœuf : faire frire les cubes de bœuf sur tous les côtés jusqu’à coloration. Retirer la viande et réserver.
- Faire revenir les aromates : dans la même marmite, faire sauter l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail et la sauce tomate, cuire 1 minute pour développer les saveurs.
- Remettre la viande dans la marmite.
- Verser l’eau chaude pour légèrement dépasser la viande. Ajouter sel, poivre, feuille de laurier, paprika et thym.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h 30.
- Incorporer les carottes et les pommes de terre. Si le liquide a beaucoup réduit, ajouter un peu d’eau bouillante pour que les légumes soient immergés.
- Poursuivre la cuisson 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.