Côtelettes d’agneau braisées
Découvrez des côtelettes d’agneau tendres et juteuses, marinées dans une sauce verte . Une recette simple, rapide et pleine de saveurs pour un repas réussi !
Ingrédients
- 1 kg côtelettes d’agneau
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Mixer le persil, la coriandre, l’ail, le piment, les épices, la moutarde, le jus de citron et l’huile pour obtenir une marinade verte.
- Enduire les côtelettes avec cette marinade, couvrir et laisser reposer au moins 1 heure (idéalement une nuit au réfrigérateur).
- Chauffer un grill, une poêle en fonte ou un barbecue.
- Faire braiser les côtelettes à feu moyen-vif, environ 3-5 minutes de chaque côté.
- Servez les côtelettes bien chaudes, accompagnées d’une salade fraîche, de légumes grillés ou de pommes de terre rôties.