Les pancakes maison font partie de ces recettes simples qu’on adore préparer le week-end. Avec leur texture moelleuse et leur goût délicat, ils se prêtent aussi bien à un petit-déjeuner qu’à un goûter gourmand.
Recette de Pancakes Moelleux et Épais (« Fluffy »)
Envie d’un petit-déjeuner gourmand et simple à préparer ? Ces pancakes maison sont légers, moelleux et parfaits pour un brunch, un goûter ou un matin plus doux.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 2 œufs
- 30 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 30 cl de lait
- 1 pincée de sel
Instructions
- Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
- Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique ou d’un batteur, puis réserve-les.
- Dans un second saladier, mélange la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Ajoutez les jaunes d’œufs, le beurre fondu et le lait au mélange sec.
- Mélangez progressivement au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez délicatement les blancs montés en neige à la pâte à l’aide d’une spatule.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu de beurre fondu ou d’huile.
- Versez une petite louche de pâte pour former chaque pancake.
- Lorsque de petites bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à se figer, retournez le pancake et faites dorer l’autre côté.
Video
Faciles, rapides et personnalisables, ces pancakes moelleux deviendront vite un classique à la maison.
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